Platos de las abuelas : cocina tradicional de Popayan.
Nada mejor para valorar a los pueblos que la forma en que utilizan los alimentos. La selección, preparación y presentación de cuanto se va a comer, representa una serie de procesos intelectuales y sensitivos, cuyo resultado va a permitir evaluar la maduración cultural de un grupo humano.
| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | Licensed eBooks |
| Sprache: | Spanisch |
| Veröffentlicht: |
[Place of publication not identified] :
UNIVERSIDAD DEL CAUCA,
2018.
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| Online-Zugang: | https://www.jstor.org/stable/10.2307/j.ctvpv517h |
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