Food the chemistry of its components

This new edition of the classic text has been extensively rewritten to bring it right up to date. Its accessible style makes it invaluable to students and teachers of food science and nutrition.

গ্রন্থ-পঞ্জীর বিবরন
প্রধান লেখক: Coultate, T. P. (Tom P.) (Author)
বিন্যাস: Licensed eBooks
ভাষা:ইংরেজি
প্রকাশিত: [Cambridge, UK] Royal Society of Chemistry [2024]
সংস্করন:7th edition
অনলাইন ব্যবহার করুন:https://search.ebscohost.com/login.aspx?direct=true&scope=site&db=nlebk&AN=3711415
সূচিপত্রের সারণি:
  • Sugars
  • Polysaccharides
  • Lipids
  • Proteins
  • Colours
  • Flavours
  • Vitamins
  • Preservatives
  • Undesirables
  • Minerals
  • Enzymes
  • Water

অনুরূপ উপাদানগুলি

সমধর্মী চ্যানেল অন্বেষণ করুন